CANELONES DE ESPINACAS BACON Y CIRUELA

 

Esta noche hemos cenado canelones de espinacas, bacon y ciruelas. Nos han regalado unos cuantos frutos secos y vamos a usarlos estos días. Orejones de albaricoque, higos desecados, dátiles y ciruelas. La verdad es que con las ciruelas recordamos el pollo en pepitoria que solemos comer por Navidad, y esta vez nos hemos animado a mezclarlas con unas espinacas que teníamos en el congelador para preparar el relleno de unos canelones. Hemos preparado unas tiras de bacon y cebolla picada en la sartén, y una vez doradas hemos añadido las ciruelas en pequeños trocitos y las espinacas frescas cocidas. El resto es preparar la pasta de los canelones, rellenarlos con las espinacas y cubrirlos en una bandeja con bechamel. Veinte minutos en el horno y otros cinco gratinando. Que aproveche.

Y BILBAO DE COMPRAS... PARA ELLOS

Para ellas, para los peques, y ahora para ellos. Hace poco os dejamos un post con las tiendas más molonas en Bilbao para vuestros peques, completando la que pusimos hace meses con las tiendas para ellas. Y como se acercan las Navidades y las rebajas de enero, hay que pensar en que tal vez un buen regalo sea algo de buena ropa. Así que esta vez os dejamos un post con los lugares de Bilbao que pueden visitarse durante un día de compras y ocio si os acercáis unos cuantos con el bolsillo o la tarjeta de crédito preparados. 

Comenzamos: una de las tiendas más chulas, completas y bonitas de Bilbao es Derby. Está en Alameda Urquijo 6, cerca de la Gran Vía. Es cara y su escaparate no le hace justicia porque es pequeño y un poco anticuado, pero sólo entrar merece la pena. Tenéis de todo, desde camisería y sastrería a medida hasta zapatos, sombreros, blazers,... Ah, y si entráis en maps.google.com y buscáis Derby Bilbao podréis navegar con el streetview por dentro. Auténtico! 

En Lander Urquijo Bilbao (tienen otra tienda en Madrid) también encontraréis sastrería y moda actual. El otro día salió en la Voz Jesús Vázquez con una de sus chaquetas a medida. Recomendable. En Doctor Achúcarro tenéis la camisería Denis, una tienda de toda la vida en la que, y no es tontería, mejor me han tratado sin lugar a dudas. Exquisita elegancia y atención. Más pequeña y reciente es Hippodrome, ahora en Ledesma 20, pero con la misma calidad que las anteriores. 

Man 1924 (Ercilla 21) es sin lugar a dudas una de las mejores tiendas de ropa de Bilbao. Su fundador Carlos Castillo marca tendencias y es referencia incluso en Sartorialist. Ha heredado la sabiduría de su abuelo Ambrosio Navares y el gusto por la calidad, el patronaje y la originalidad. También tiene tienda en Madrid, en el barrio Salamanca. Y si queréis marcas más tipo D&G, Alessandrini, Etro, YSL, Prada, Gucci, sin lugar a dudas tenéis que visitar Idrisi Wo&Man (Particular de Estraunza 5). Allí su dueño, el belga Ali Idrisi, os ofrecerá todo tipo de ropa y complementos para el hombre (ahora también para mujer) dentro del más refinado lujo. Imprescindible pasar.  

Hablando de complementos, una zapatería clásia, Calzados Alonso en Astarloa 2, de toda la vida y con las mejores marcas. Sombrerería Gorostiaga, en calle del Víctor 9, cuna de la txapela de Bilbao donde encontraréis Borsalinos, Stetson y demás. Y Bow-Tie, una de las cuatro tiendas que hay en España (Bilbao Gregorio de la Revilla 6, Oviedo, Madrid y Barcelona), 

Además de estas tiendas podréis encontrar las franquicias más habituales en grandes ciudades, como Carolina Herrera, Hugo Boss, El Ganso, Scalpers, Loreak Mendian, más juvenil y alternativa, o Cos, esta última más vanguardista por su estilo nórdico. Casi todas ellas las encontraréis en la Gran Vía o alrededores, por lo que es recomendable pasar la tarde por allí y acabarla en la Compañía del Ron, un pequeño bar de copas con mucha solera especializado en todo tipo de rones (preferible visitar el que está en Alameda de Urquijo 69).

PASTEL DE CALABAZA ó PUMPKIN PIE

Pues eso, que como ha sido uno de noviembre y festividad de Todos los Santos, o mejor dicho, víspera de Halloween, estos días hemos preparado un postre con calabaza para disfrutarlo dulcemente. Y entre la tarta y el pastel nos hemos quedados con el pastel. 

El pastel de calabaza es posiblemente uno de los más ricos y sabrosos que conocemos. Es espectacularmente dulce por el sabor de esta hortaliza y gracias a la canela que se utiliza en la receta el resultado es buenísimo. Os recomendamos incluirla en vuestra colección de postres porque será una de las estrellas. Y además es fácil de preparar. Hay que hacer masa quebrada y para eso podéis aprovechar la receta del pastel vasco que os dejamos en el blog hace unos meses (dividid por dos cada una de las cantidades para conseguir la que necesitáis). El resto os lo dejamos aquí (lo hemos cogido de una receta de Arguiñano):

. Masa quebrada (ved cómo la preparamos en la receta del pastel vasco).

. 300 gr. de calabaza.

. 2 huevos.

. 300 ml. de leche evaporada.

. 100 gr. de azúcar moreno.

. 1 cucharilla de canela.

. 1 pizca de jengibre.

Coced la calabaza con un poco de agua para que se ablande lo suficiente y haced un puré muy espeso con la batidora. Añadid los huevos, el azúcar, la canela, el jengibre y la leche evaporada. Mientras tanto en un molde bajo coloca la masa quebrada que has estirado previamente con un rodillo, y métela en el horno para que se tueste durante unos diez minutos a 180º; después sacarla y verted la mezcla de calabaza. Volved a meter en el horno durante 30 minutos a 180º y ya la tenéis. Podéis acompañarla con nata, frutos secos o mermelada de frambuesas.

Una nota: la leche evaporada la podéis preparar en casa con leche normal. Hervir 400 ml. y después dejarla durante unos 30 minutos calentando a fuego medio. Cuando se haya evaporado una parte la leche estará un poco tostada y un poco espesa. Esa es la leche evaporada que necesitáis.

+MARIPOSAS

Hace un mes que nos pusimos, poco a poco, a trabajar con las mariposas de papel. Despacito y con cuidado. Hemos cortado muchas mariposas, cientos y cientos, durante ratitos libres que encontramos de tanto en cuanto. Tenemos un montón en la caja de madera y nos hemos puesto a coserlas entre ellas con hilo de pescar muy fino, que apenas se ve. Estos últimos días de fiesta los aprovechamos para darle un empujón y ya tenemos unas cuantas tiras de mariposas preparadas para colgarlas del techo de la habitación. 

Se nos ha ocurrido, para que no se nos enreden unas con otras, colgarlas de un palo y entonces nos hemos dado cuenta de que también quedan muy bonitas. Parece como si estuviéramos en medio de un vuelo de miles y miles de mariposas... Así que les hemos sacado unas cuantas fotos para enseñaos cómo va la cosa. Nos hemos alegrado mucho porque aunque es un trabajo lento parece que el resultado va a quedar muy bien. La próxima vez que pongamos un post de mariposas será el final y veréis cómo quedan para que os animéis a hacer algo parecido si os gusta.

TABOULEH

El tabouleh es una ensalada típica del Líbano que se ha extendido a todo el mundo árabe. La receta original utiliza como ingrediente principal el bulgur, trigo desmenuzado, aunque en países como Marruecos se sustituye por couscous, muy similar al bulgur. La preparación es muy sencilla y sólo necesitaréis dos tazas de perejil muy picado, una cebolleta también muy picada, dos o tres tomates maduros, el zumo de un limón y media taza de hierbabuena, aceite y sal. Nosotros, a falta de hierbabuena, hemos añadido una cucharadita de menta mezclada con aceite de girasol (el frasco nos lo trajimos este verano de Londres). Eso sí, el perejil lo tenemos en casa fresco porque forma parte de nuestro pequeño huerto casero.

La preparación del couscous es muy sencilla y la suele incluir el paquete en el que viene. Hay que hervir agua con aceite y sal y retirarlo del fuego, echar el couscous y remover, dejar reposar tres minutos y volver a dejarlo a fuego bajo otros cinco. Finalmente echáis un poco de mantequilla, removéis y enfriáis en el frigorífico. Es una ensalada libanesa y se suele tomar en verano, aunque puede disfrutarse en cualquier época. Que aproveche.

OTOÑO EN EL BOSQUE DE ORGI

 

Ya ha llegado el otoño de verdad. El más bonito. Y para verlo de verdad este fin de semana nos hemos acercado con la familia al Bosque de Orgi, uno de los últimos robledales húmedos que nos quedan y que se encuentra a pocos kilómetros de Pamplona. Está en el valle de Ultzama (un rincón navarro en el que además se come muy bien) y un paseo por el bosque con los pequeños siempre está bien. En realidad es un robledal muy preparado para caminatas fáciles, porque hay un sendero de dos kilómetros y medio que marca el camino y se acompaña con explicaciones interesantes y didácticas de lo que os vais encontrando. Robles, fauna, manantiales de agua salada,... 

El otoño es sin duda la mejor época para subir a Orgi. El robledal está en su máximo esplendor porque los robles han empezado a cambiar de color, y una paleta de todos los tonos imaginables impresiona la vista del que lo visita. Rojos, marrones, naranjas, amarillos, verdes, violetas,... Algunas hojas han caído y el suelo también se cubre con infinitos colores. A veces se mezcla con los árboles y te encuentras con lugares de un marrón continuo de lo más mágicos. Si tenéis suerte y subís un día de sol después de otro lluvioso, veréis muchísimas setas y hongos, de todos los tonos, tamaños y formas. 

Aquí os dejamos unas cuantas fotos y un pequeño video (con música homemade) que hemos sacado con la cámara del iphone mientras paseábamos tranquilamente bajo los árboles. Imagináoslas con un dulce silencio, roto de vez en cuando por suaves ronroneos de hojas mecidas por el viento juguetón que nos ha acompañado. Y con el tacto húmedo del aire frío y sano que te llega hasta el último rincón del cuerpo. A lo mejor, si os fijáis bien, descubrís debajo de alguna seta un pequeño duendecillo...

TARTA DE QUESO

El pastel de esta semana es la tarta de queso. Una tarta muy fácil y rica de sabor que hará las delicias de los más golosos, como nosotros. En realidad se puede cocinar de diferentes maneras, y de hecho existe una variedad llamada New York Cheescake que emplea huevos y harina para su preparación. Nosotros hemos preferido la receta de gelatina para conseguir la textura que tiene la tarta, con menos ingredientes y más fácil porque no necesitáis horno. Ahí va la receta:

Ingredientes y preparación.

. 180 gr. de galletas María.

. 100 gr. de mantequilla.

. 1 tarrina de queso Philadelphia.

. 200 ml. de nata para montar.

. 10 gr. de gelatina neutra..

. 200 gr. de azúcar.

. Mermelada de frambuesa o arándanos.

La base se prepara fundiendo la mantequilla y mezclándola con las galletas trituradas (tenéis que hacerlas polvo) hasta conseguir una pasta. Se prepara un molde con mantequilla para evitar que se pegue y se coloca una capa de unos cinco milímetros bien compactada. Por otra parte la crema se cocina mezclando el queso, la nata y el azúcar. A su vez calentáis la gelatina en un cazo con un poco de agua hasta disolverla por completo; entonces echáis poco a poco la mezcla del queso removiendo bien en el cazo. A continuación ponéis en el molde la pasta y dejáis en el frigorífico durante seis horas. Cuando haya cuajado la tarta echáis por encima la mermelada que queráis y ya tenéis una riquísima tarta de queso.

OTRO DÍA POR BILBAO... CON PEQUES

 

Hace tiempo que colgamos una entrada en la que os acercábamos a algunos de nuestro sitios favoritos donde comprar moda y donde ir a comer en Bilbao, y no queríamos dejar de compartir con vosotros una lista de nuestras lugares para niños preferidos.

La verdad es que muchas veces compramos en Gocco, Neck&Neck, Zara Kids, Zara Home, H&M o Primark pero procuramos hacerlo sólo para básicos, tipo pantalones, camisas blancas, interiores o pijamas.

Pero para el resto, aunque nada que ver en cuanto al precio con las anteriores, nuestras preferidas son estas: Nicolí, tienen una ropa preciosa, con un diseño y unos colores realmente especiales, están en la calle Iparraguirre, 15. El lagarto está llorando, combina el diseño más moderno con los textiles más clásicos, y con el añadido de que la dueña es un auténtico amor y sabe aconsejarte de maravilla, acierta siempre, antes estaban en Las Arenas (Guecho), pero hace poco que han abierto en Bilbao, en la calle Iparraguirre 45. La Capota, una tienda muy pequeñita, en la que encuentras prendas de capricho, está en la calle Alameda del Doctor Areilza 48. Vitivic, en la calle Rodriguez Arias 53. Little For, todavía no me he pasado por allí, pero por lo que me han contado promete, está en la Calle Ledesma 32. Espantajáparos, muy del estilo a Vitivic, de momento, en Bilbao la puedes encontrar en uno de los corners de El Corte Inglés. Los caprichos de Camille, con ropa bonita y delicada, no sólo para niños, es un auténtico paraíso para las mamas, la tienda es preciosa y está en la Calle Colón de Larreategui 21. Nice things mini, en la misma tienda, al fondo, tienen una pequeña colección para niños de los más bonita, está en la Calle Maestro garcía Rivero 1. También podéis pasar por Cos, aunque tienen una colección muy reducida para niños, tienen prendas realmente especiales, están en Gran Vía 45. Y Petit Bateau, con un algodón realmente increíble, con sus clásicas rayas marineras que nos encantan! está en la Calle Rodríguez Arias 22.

Y desde luego si lo que os apetece es poder regalar algún juguete especial, no dejéis de visitar Abracadabra en la Calle María Diaz de Haro 48,  Pinochio en la Calle Henao 14 y Baby Deli en la Calle Licenciado Poza 14. Esta última tienda es más que una tienda, es un espacio realmente bonito en el que organizan talleres para los niños, donde puedes tomar algo mientras ellos están jugando, un lugar mágico.

Y por supuesto, dentro de un plan para niños no pueden faltar los talleres para niños que desde el Museo Guggenheim o del Museo Bellas Artes se organizan, son realmente geniales y un superplan para estos días de invierno que se avecinan...

LLUEVE

Llueve. El fin de semana ha llovido y mucho. Sin parar. Pero ha sido bonito, y mucho.

Nos hemos acercado a Natxiondo con Rafa, Marian, Armando, Susana y todos los retoños. No hemos salido mucho al campo porque la lluvia nos ha obligado a mirar por la ventana, pero la tranquilidad encontrada nos ha recordado precisamente lo mejor de la lluvia. Que son muchas cosas. 

Si llueve la tierra despliega sus aromas y las nubes acarician los bosques; si llueve la vida se agita y el tiempo pasa de una manera diferente, como marcado por la velocidad de las aguas que llegan al mar o por las gotas que caen salpicando los charcos; si llueve los amigos nos quedamos dentro de casa disfrutando de la compañía y de una buena cena; si llueve, todo se enriquece y brilla por dentro.

Animados por una temperatura agradable y una lluvia tranquila, finalmente hemos salido de excursión y visitado Ea, un pequeño pueblo de la costa vasca. Allí hemos grabado este video con el que hemos intentado explicaos resumidamente lo que ha sido este tranquilo y otoñal fin de semana entre amigos. 

La música es una nana tradicional finlandesa, Ljuuli Ljjuli, cantada por Niina Bell. La podéis encontrar en un disco precioso -Aa tuuti lasta- lleno de canciones infantiles típicas de Finlandia que conocimos en uno de nuestros viajes...

LLEGÓ EL OTOÑO

Ya ha llegado el otoño, y la lluvia que ha caído estos días lo confirma. Este año tenemos una nueva adquisición, un impermeable transparente de Kling! 

Es una prenda divertida que hace tiempo que quería tener. Eso si, ahora tendré que tener cuidado en no dejar papelillos varios en los bolsillos, de esos que pasado el tiempo recuperas cuando llega el frío y te vuelves a poner el abrigo después de un año. 

Lo he comprado en V53 en Pamplona, creo que ya os hablé de esta tienda en otra entrada, tienen un espacio reservado para Kling al fondo en el que es difícil no encontrar algo que te guste. El precio es increíble, aunque es verdad que a veces la calidad no es del todo buenísima, se trata de ver todas las perchas y no dejarse ninguna, siempre hay algo que se salva, con un diseño diferente, estamos muy agradecidos a Inditex, pero de vez en cuando apetece cambiar...

CLOUDS

A veces nos quedamos largos ratos mirando al cielo viendo las nubes pasar. Pasa el tiempo y cambia la luz, sopla el viento y un niño vuela una cometa, o el calor del sol cambia por un frio de sombra que nos hace estornudar. Y las nubes siempre están ahí, de diferentes formas y colores, blancas, grises, rosadas, amarillas o rojas.

En esos momentos encendemos el iphone y sacamos una foto... y nos quedamos con las nubes.

TARTA DE SANTIAGO

Una de las tartas más ricas y más fáciles de preparar es la tarta o pastel de Santiago. Es un postre típico de Galicia y su base son las almendras. Sólo con unas pocas almendras, unos huevos, azúcar, azúcar glass y canela prepararéis un pastel muy suculento e impresionante por su sabor. A continuación os dejamos los ingredientes y su preparación:

. 4 huevos.

. 200 gr. de almendra tipo marcona molida.

. 200 gr. de azúcar blanco.

. 1 cucharilla de canela.

. Mantequilla para untar el molde.

. Ralladura de medio limón.

Mezcláis los huevos, la almendra molida, el azúcar blanco, la canela y la ralladura de limón, y mezcláis con varillas. Os recomendamos una mezcla suficiente pero no pasada de vueltas, para conseguir una textura esponjosa después de hornear. No utilicéis batidora. Después engrasáis un molde bajo con mantequilla y metéis al horno a 150º unos 30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada. Finalmente espolvoreáis con azúcar glass la cubierta y si queréis dejáis el dibujo de la cruz de Santiago habiéndolo recortado previamente en papel.

LA ÚLTIMA GRAN BODA

 

 

Este fin de semana se ha casado Mariaje! Ha sido una boda preciosa! Hemos esperado este gran día durante mucho tiempo y como todas las cosas buenas ha pasado demasiado rápido. Hemos tenido una gran mezcla de sentimientos, estamos muy contentos porque sabemos que la vida junto a Joe va a ser buena y llena de momentos maravillosos, pero no dejamos de querer no crecer y seguir teniendo esa sensación de estar todas juntas, poder vernos y contar qué tal ha ido la semana, pero como dicen las abuelas es ley de vida, crecer forma parte de nuestra condición y aunque ahora lo hagamos lejos, nuestros corazones siempre están juntos, es lo que tiene ser amigas del alma. Irlanda está cerca, y nuestro espíritu de viajeros hará que nos enseñes tu nueva casa pronto. VIVA LOS NOVIOS!!

Os damos las gracias por la magnífica ceremonia en el Castillo de Javier y por la deliciosa comida y la fiesta que disfrutamos en Gorraiz! Dejamos algunas de las fotos para daos envidia!!