2013/02/27

Y PARA ACABAR EL MES, FRUTA DE TEMPORADA



Pues eso, que para acabar febrero, nada mejor que recordarnos y recordaos que lo mejor de una buena dieta es comer los frutos de cada temporada. Bien alcachofas (hoy leiamos en el blog de Fernando Canales que nos recuerda que las alcachofas son en realidad flores) o bien fresas. La temporada de las fresas empieza en enero pero es desde mediados de marzo hasta mayo cuando encontraremos las mejores. Bien en batidos, con azúcar, con otras frutas en macedonia, en gazpacho incluso,... las fresas son de lo más agradecidas y hay que aprovechar su temporada. Además como son todo agua son diuréticas y no engordan....

Y como nos gusta disfrutar un poco de la cocina, nos hemos entretenido laminándonas junto con manzana reineta y un par de plátanos para montar dos timbales de frutas riquísimos. Para darles el toque dulce los hemos regado con un par de actimeles y la cosa ha quedado muy jugosa y sabrosa. Después de la cena nos hemos sentido de lo más sanos y limpios. Hay que cuidarse.

2013/02/26

AUTÉNTICAS GALLETAS DE MANTEQUILLA DANESAS



Esta sí que es buena. Resulta que las galletas danesas de mantequilla, las de toda la vida, las que nos comemos de cinco en cinco, son más fáciles de hacer de lo que creéis. Porque sólo tienen tres ingredientes y en menos de quince minutos las podéis tener preparadas. En Yololos siempre os ponemos recetas sencillas pero de lo más ricas, y esta se lleva la palma. Sólo necesitáis mantequilla (cuanto mejor sea más sabrosas serán las galletas), harina y azúcar glass. Y si tenéis un poco de extracto de vainilla mejor pero no es imprescindible. 

Nosotros las hemos hecho el fin de semana y ya nos las hemos comido todas. Os las hemos traído decoradas con un poco de chocolate fundido, pero saben igual si no lo llevan. Así que os animamos a cocinaros vuestras propias galletas para toda la semana porque nos lo agradeceréis y lo agradecerán vuestro paladares y bolsillos. De verdad que es todo un lujo!

Ingredientes:

. 150 gr. de mantequilla.
. 100 gr. de azúcar glass.
. 250 gr. de harina normal.
. 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Conseguid que la mantequilla esté en el punto que se llama pomada (medio blanda, para poder trabajar la mezcla) y añadidle el azúcar glass. Mezclarlo todo muy bien sin que quede ningún grumo de azúcar. A continuación id echando poco a poco la harina hasta que quede una masa medio pegajosa que podáis coger con las manos. Espolvoreároslas con harina y amasadla bien. Sobre la encimera la extendéis con un rodillo y dejándola de unos 7-8 mm. de espesor (echad antes harina a la encimera para que no se os pegue la masa). Cortadlas con la forma que queráis y ponedlas en la bandeja del horno sobre papel de hornear. Unos 15 minutos o hasta que las veáis un poco doradas, a 180º, y ya está. Al sacarlas estarán blandas pero se endurecen rápidamente. Ya veréis como os acordáis de nosotros.... 

2013/02/25

UN TOQUE DE LUZ SENCILLO EN CASA





... A veces darle un toque especial a un cuarto no cuesta más que veinte euros. Porque este es el precio que hemos pagado por las dos ledberg que compramos la semana pasada en Ikea. Dos tiras de leds que vienen en partes de 25 cm. para adaptarlas a la longitud que necesitéis. Nosotros tenemos un cabecero en el dormitorio muy sencillo (que de hecho es una antigua mesa reciclada puesta detrás de la cama) y que debido al rodapié no toca la pared. Así que tenemos un estrecho hueco entre el cabecero y la pared que hemos aprovechado para llenar con luz indirecta. Y la manera más fácil es sujetar con unos clavitos o un poco de pegamento en la parte trasera de la tabla la tira de leds, para que no se vean pero aclaren la pared bañándola de luz. Así que con una solución de bajo precio hemos conseguido un toque de diseño bastante curioso y elegante. Mucho con poco...

2013/02/24

VESTIDITOS DE LA ABUELA





Hace tiempo que había comprado esta tela porque me pareció muy bonita. En un principio me imaginaba un vestido de verano con tirantes y nido de abeja, de esos que me hacía mi madre cuando éramos pequeñas... pero hace poco vi este modelo y me pareció muy mono, el corte bajo lo hace muy estiloso. Así que dicho y hecho, fue decir que me parecía bien y la máquina empezó a funcionar, mi madre además de una artista es una máquina! De hecho, me he propuesto enseñaos todos los vestidos que nos hace para que nos digáis que os parecen, seguro que os van a encantar! Podéis ponernos vuestros comentarios porque si os gustan a mi madre le animará mucho.

2013/02/21

QUÉ LIBROS MÁS BONITOS PARA LOS PEQUES!





Mira que hay libros y libros bonitos para los peques... Pues hoy hemos tenido la suerte de acercarnos a la "libroteca" de nuestro pueblo y encontrarnos con estos dos, de una editorial llamada Kokinos. Se titulan "¿Dónde están los animalitos?" y "Adios Manoplas". Nos han llamado la atención mucho sus dibujos, originales y sencillos. Y la historia del conejo Manoplas y su amigo, tan sencilla como delicada. 

¿Y dónde están los animalitos? ¿Dónde está el dragón? ¿y el hamster? ¿y el pavo real o la granjera? El libro en el que descubrir estos y más personajes es realmente precioso. Sus hojas son dibujos de tramas de colores entre los que se esconden pequeños animalillos que hay que encontrar, ejercitando bastante la vista. Para los más peques es un libro divertido porque además de agudizar la percepción te lo pueden contar ellos mismos. Así que hoy hemos acabado en la cama leyendo estas dos pequeñas joyas y disfrutando de un ratito de lo más tranquilo y bonito. Es lo bueno que tienen los planes del invierno... 

2013/02/20

HACER PROFITEROLES ES MUY FÁCIL



Mmmmmmmm, qué ricos son los profiteroles! y de lo más fácil para cocinarlos. Este fin de semana nuestro postre cocinado han sido estos bocaditos dulces. Lo bueno es que puedes prepararlos un día y congelar los que quieras ir comiendo a lo largo de la semana, porque así no se quedarán duros y estarán tiernos cuando se descongelen. 

La receta es muy fácil y sólo necesitáis, como cosa especial, una manga pastelera para poder prepararlos. En este caso los hemos rellenado con nata montada y cubierto con chocolate negro, y como toque especial hemos añadido bienmesabe, un dulce típico canario muy denso preparado con almendras molidas, huevo, azúcar y canela. Así los podéis preparar:

Ingredientes:

. 250 ml. de agua.
. 100 gr. de mantequilla.
. 150 gr. de harina fina.
. 4 huevos medianos.
. 1 pizca de azúcar.
. 1 pizca de sal.

Tenéis que fundir la mantequilla en el agua caliente. Cuando ya esté añadís poco a poco la harina sin dejar de remover con las varillas, hasta que se forme una masa espesa que se despegue de las paredes del cazo. Cuando así sea echáis uno a uno los huevos removiendo mucho y consiguiendo una crema consistente, como la de la foto. Pizca de azúcar y pizca de sal. Y dejáis que tibie. Después colocáis la crema en una manga pastelera y hacéis montoncitos sobre la bandeja del horno preparada con papel de horno. Los cocináis durante15 minutos a 200ºC y cuando estén dorados los sacáis. Ya podéis cortarlos por la mitad y rellenarlos con lo que queráis.


2013/02/18

UNA CENA MUY DIVERTIDA PARA LOS PEQUES



Hoy os proponemos para los peques una cena divertida y curiosa que pueden preparar ellos mismos. Espaguetis con salchichas. Pero como si fueran erizos. Vimos hace poco en una revista esta forma de cocinarlos y este fin de semana, en casa de los primos, les pusimos a pinchar los trocitos de salchicha con los espaguetis. No veáis qué contentos y entretenidos estuvieron ese ratito. Les encantó la idea y se lo pasaron pipa porque no hacían más que pedirnos más y más salchichas y espaguetis. Después de hervir las "erizos" se lo comieron todo con tomate. Al haberlos preparado ellos mismos y ser una comida fácil y rica no quedaron ni las raspas. 

Un buen plato para cocineros noveles, veréis como les encanta!

2013/02/17

HOY HEMOS JUGADO EN LA NIEVE



Hoy hemos estado todos jugando en la nieve. Después del temporal que hemos tenido, había que mirar el lado positivo... y hemos decidido pasar el día en la nieve. Nuestro plan era subir a San Miguel de Aralar, pero la carretera estaba cortada desde Huarte y no nos han dejado pasar. Así que la alternativa ha sido subir a Lizarraga, un sitio realmente precioso, a unos 40 km de Pamplona. El acceso al valle es a través de una carretera que recorre entre curvas un paisaje angosto, que culmina en el valle de Ergoyena, en euskera, "la tierra más alta".

Una vez arriba del puerto, a mil metros de altura, hay unos restaurantes y una zona de aparcamiento, donde hemos dejado el coche. Ni por asomo estábamos solos, ya que había mucha gente que había pensado lo mismo que nosotros. La zona tiene unas cuantas pendientes así que nos hemos deslizado con el trineo y donde los peques han hecho este divertido muñeco de nieve! Con qué ojitos nos ha mirado...

Con los calcetines empapados y un poco de frio en el cuerpo hemos decidido bajar a comer nuestro bocata a uno de los pueblecitos que hay en la falda de la montaña, Arruazu. Desde allí nos han vigilado las montañas de la sierra de Urbasa y una vez acabados los bocatas, carretera y para casa, a descansar y calentarse.

2013/02/14

VAMOS A CERLER




Hace más de dos años de nuestra última visita a Juan e Ilu, dos grandes amigos que viven en lo alto del Pirineo aragonés. Subir a verlos es uno de los mejores planes porque siempre es un placer pasar un rato con ellos. Además el lugar en el que viven es de los más bonitos de por allí. Los pueblos ancianos, los profundos valles y las grandes cumbres que los vigilan, los mantos nevados, los deshielos primaverales o los bosques encantados forman un paisaje maravilloso que afortunadamente no ha sufrido las consecuencias de un turismo muy masivo.

Hasta hace poco estaban en Cerler, el pueblo más alto de los Pirineos, y uno de los mejor cuidados y más auténticos. Allí la arquitectura tradicional se ha conservado y restaurado muy bien y la parte antigua merece la pena visitar. También se come muy bien, sobre todo carne de caza preparada con recetas típicas de allí y cocidos que alimentan todo lo necesario. 

Cualquier excursión que nos prepara Juan es impresionante. En cualquier época del año. La penúltima vez fue primavera, y visitamos los Llanos del Hospital, subimos hasta una gran cascada de agua y descubrimos pueblecitos como Eresué. Y la última vez que subimos era invierno y pudimos disfrutar de una buena nevada, buenas guerras de bolas de nieve y paseos tranquilos por blancos caminos.

Así que después de las nieves que han caído estos últimos días, ya estamos pensando en acercarnos al valle de Benasque para pasar allí los últimos días del invierno. Un poco de carretera y listos, allí vamos.




LA FÁCIL Y RICA EMPANADA GALLEGA




Esta semana hemos preparado empanada, un plato que no comíamos desde el verano. Es una de nuestras recetas preferidas cuando viene la familia y vamos a la playa. Es muy sencilla de hacer, no necesitas llevar cubiertos ni platos y lo más importante, les gusta a todos! Aqui os dejamos la receta.

Ingredientes:

. Masa de hojaldre congelada.
. 6 latas de atún en aceite de oliva.
. 250 gr de tomate frito casero.
. 3 huevos.
. 1 pimiento verde.
. 1 cebolla.

Precalentar el horno a 180 grados.
Sacar la masa de hojaldre para que se temple. Sobre una superficie enharinada, con el rodillo extender la masa hasta conseguir dos rectángulos (si la bandeja para el horno es de esa forma, claro). Colocar una de las bases en la bandeja del horno sobre un papel para hornear.
En un cazo poner a hervir los huevos. Sofreir la cebolla muy picada y el pimiento verde, hasta que pochen. Incorporar el atún escurrido, el tomate y los huevos duros en trocitos. Echar la mezcla en una de las bases y tapar con la segunda tapa, cerrar los bordes doblándolos para que no salga la mezcla. Pinchar con un tenedor la superficie. Meter al horno a 180 grados hasta que veáis que está dorada su superficie. La podéis comer templada o fría. 

2013/02/12

CÓMO VER UN CUADRO ABSTRACTO (DE CY TOMBLY, POR EJEMPLO)


Decimos que visitamos museos a menudo pero nada más lejos de la realidad. A continuación os explicamos por qué:

Este fin de semana lluvioso nos acercamos al Guggenheim de Bilbao a pasar la tarde. Sin ninguna ambición, todo hay que decirlo, de profundizar en sus exposiciones. Sólo para pasar la tarde. Pero una sala nos sorprendió mucho y hizo pararnos un buen rato mirando los cuadros que estaban colgados en la pared. Son de Cy Tombly, un pintor norteamericano abstracto que nos dijo mucho y nos ha hecho escribir sobre cómo ver un cuadro de este tipo...

Comenzamos a ver de lejos el cuadro. Nos acercamos y nos volvemos a alejar. Lo vemos desde la derecha, desde la izquierda y esperamos con paciencia. Sobre todo con paciencia. La paciencia es muy importante en estos casos porque sólo el tiempo necesario para cada obra hace que la mente comience a decirle a los ojos lo que ven. 

Entonces comenzamos a ver un lienzo gris que en realidad es un espacio con profundidad. Con una luz muy especial, porque no es oscura, no es brillante, sino gris, muy medida, una luz que transforma el plano del lienzo en un espacio sobre el que a continuación se ven, nítidamente, unos colores. Como flotando, colocados en una posición estratégica según la altura de cada uno de nosotros. Entonces la mente dice a los ojos que se acerquen un poco más para ver cómo son esos colores. Y descubrimos que son maravillosos, porque tanto su mezcla imposible como el espesor de los trazos del óleo dibujan o, mejor dicho, construyen, un universo de armonía casi imposible de conseguir. Hay que decirlo: parece que cualquiera podría pintarlos, pero este pensamiento tan habitual se desmonta cuando miramos más dentro del cuadro. Y nos damos cuenta de que manejar el pincel con tanta soltura, con tanta naturalidad y rapidez, para conseguir los trazos, las mezclas, los tonos y las relaciones que se pintan, no lo hace cualquiera. Sólo alguien con la suficiente dosis de genio y trabajo como para alcanzar estas cotas de arte tan bellas. 

Y cuando nos separamos del cuadro volvemos a verlo diferente. Ya lo tenemos en detalle dentro de nuestra memoria y con los nuevos datos construimos un nuevo paisaje que no habíamos visto hace unos momentos. Con tranquilidad nuestra imaginación se pone a trabajar y jugamos con lo que vemos, que puede ser unos pájaros, dos personas en la playa, un bodegón,... Así podríamos pasarnos, y no os extrañéis, un buen rato. Diez, quince minutos, media hora. El tiempo que haga falta. 

Porque, como os decíamos al principio, sólo así podríamos visitar de verdad un museo. Viendo sus obras de arte, no pasando simplemente a su lado...


2013/02/11

EN CARNAVAL, UNA RECETA MUY FÁCIL DE LECHE FRITA



Hace tiempo que quería hacer esta receta, la leche frita de mi abuela Dioni. Hace ya unos meses que nos dejó y no hay día que no piense en ella. Hacer esta receta ha sido difícil, se me ha removido el alma, la echo de menos...  

Me la imagino sentada en la silla de la cocina, la que esta justo al lado del radiador, con sus manos ya retorcidas por la edad, dando vuelta a la leche frita y echando el azúcar y la canela que guardaba en un tarro ya preparado. Era una de sus mayores ilusiones, obsequiarnos con una buena comida, darnos lo mejor. Va por ti abuelica mía, guapa!.

Ingredientes

. 1000 ml de leche
. 3 cucharadas colmadas de harina de trigo
. 1 cucharada colmada de maizena
. 1 cucharada colmada de preparado de flan de vainilla
. 4 cucharadas colmadas de azúcar
. Canela en rama (1 palito)

Mezclar 700 ml de leche, la harina, la maizena, el preparado de flan. Verter la mezcla junto con la canela en rama en un cazo a fuego medio y remover para evitar grumos, hasta que espese. Retirar del fuego el cazo, añadir el resto de la leche y el azúcar, remover. Echar la mezcla en una bandeja plana y dejar enfriar en el frigorífico. Cortar en cuadradaditos y pasar por harina y luego por huevo. Freír en abundante aceite de girasol. Retirar a una bandeja y cuando estén todavía calientes echar azúcar y canela.

2013/02/10

DISFRUTANDO MUCHO CON POCO (EN CASA)




Este fin de semana apenas hemos salido de casa. El tiempo no ha invitado a salir y además alguno de nosotros no anda muy sano... Pero hemos disfrutado mucho y con poco. Hemos estado tranquilos leyendo algún que otro libro, jugando con unas cuantas piezas de lego, pintando en la pizarra, viendo una peli que cogimos en la biblioteca, cocinando leche frita porque estamos en carnaval, o simplemente mirando por la ventana viendo llover.

Nos hemos acordado entonces de lo importante que es aprender a disfrutar mucho sin necesidad de hacer grandes planes o gastar dinero. Aprender a no aburrirse (aunque aburrirse de vez en cuando no tiene que ser malo) haciendo cosas pequeñas y sencillas, como un dibujo o una buena quiche. A menudo se nos olvidan estas verdades porque la vida que nos ha tocado vivir esta rodeada de mucha incitación al consumo. 

Consumir, gastar, salir con dinero, se ha convertido en la fórmula mágica con la que podemos pasarlo bien y a veces dependemos demasiado de esto. Lo cual hace que se nos olvide de vez en cuando que también hay planes, muchos y variados, que podemos hacer con un poco de imaginación y ganas.

Mañana comienza una nueva semana y arrancamos con la sensación de haber cargado las pilas estando a gusto aquí dentro. Incluso los pocos rayos de sol que han entrado por las ventanas nos han recordado esos ambientes de tranquilidad que el pintor holandés Jan Vermeer supo pintar tan bien. Nosotros hemos estado igual de relajados que la lechera de su cuadro, haciendo las cosas saboreándolas y sin ninguna prisa, como el caer de la leche de la jarra...