30/9/2014

Y DE POSTRE ARROZ CON LECHE.

Y después de las alubias verdes con tomate, de postre arroz con leche. Parece mentira pero hasta ahora no habíamos traído este postre tan rico y tradicional. Uno de los más habituales en mesas y cocinas y uno de los más ricos. Fácil de hacer pero complicado de conseguir bien. Aquí os dejamos la receta con un par de trucos por si acaso:

Ingredientes para seis raciones:

. 1 1/4 litro de leche entera.
. 150 gr. de arroz redondo.
. 1 rama de canela.
. Una pizca de sal.
. 150 ml. de agua.
. Limón.
. Azúcar glas moreno.
. Canela en polvo.

Poned a fuego medio la leche con la canela en rama y un trozo de peladura de limón (un dedo de largo y sin mucha parte blanca) hasta que hierva y retirad del fuego. Dejad que temple para que infusione bien. Por otra parte calentad el arroz con el agua para que se haga un poco. Primero llevar a ebullición y en el momento del hervor bajadlo a medio fuego. Tenedlo así hasta que se consuma todo el agua. Así conseguiréis que el arroz se haga un poco. Ah, importante, echad una pizca de sal para que tenga sabor al final.

A continuación viene la paciencia. Mezclad arroz y leche y mantenedlos en el fuego bajo (en inducción un 4 sobre 10) durante una hora más o menos. Veréis que poco a poco se va espesando. Tendréis que remover cada cinco minutos para que no se pegue. Cuando se haya consumido la leche echad un cuarto de leche más y seguid removiendo hasta que consigáis una textura cremosa. Tened en cuenta que cuando el arroz enfríe se endurecerá todavía más la crema. Así que un truco puede ser echar un poco de nata líquida al final, junto con el azúcar glas, para conseguir la textura definitiva. Id echando azúcar, removiendo y probando hasta que encontréis el punto dulce que os gusta. Si queréis también podéis echarle una cucharilla de anís, para darle un ligero sabor. Por último distribuid el arroz en recipientes y en el momento de servir espolvoread canela en polvo mezclada con azúcar glas para acabar. Que disfrutéis de esta receta tan típica y nuestra.

29/9/2014

RECETA DE ALUBIA VERDE CON TOMATES Y HUEVO ESCALFADO SEGÚN BERASATEGUI

Como sabéis, nos gustan mucho las recetas que Berasategui y David de Jorge proponen en el blog de Martín. Son muy ricas, de elaboración sencilla y casi de gourmet. Cualquiera que hagáis en casa os sabrá exquisito y para cautivar a los invitados son una de las mejores opciones. Nosotros de vez en cuando cocinamos el patatotto de Berasategui y todos los que lo prueban se llevan las manos a la cabeza. Hoy os traemos otro plato riquísimo y estrella: vainas o alubias verdes con tomate y huevo escalfado. Aquí está:

Ingredientes:

. 600 gr. de alubia verde.
. 300 gr. de tomate frito.
. 1 cebolleta.
. 1 diente grande de ajo.
. 2 huevos.

Lavad las vainas, cortadlas y cocedlas con sal durante diez a quince minutos. Nosotros hemos empleado un aparatito comprado en una ferretería con el que podéis cortar las alubias verdes en tiritas, que al cocer se quedarán blandas como espaguettis (no veáis cómo se las han comido los peques!). Picad mientras tanto la cebolleta muy fina y el ajo y con el aceite en una sartén conseguid que se pongan blandos, sin que lleguen a dorarse. Después echad el tomate frito a la sartén y dejadlo todo durante cinco minutos a fuego medio. Luego echad las vainas ya cocidas y dejadlas dos minutos en la sartén con el tomate, para que cojan sabor. Por último escalfad dos huevos, echándolos a la sartén, tapándola y esperando a que se cuajen. Cuando estén los huevos, podéis servir. Ya veréis qué rico...

28/9/2014

LAS CAMISETAS DE MAGDA

Ya parece una marca "Las camisetas de Magda", y la verdad es que se lo debería de plantear, porque son preciosas y tiene ya varios modelos... a cual más bonito. 

El otro día pasaron por casa y nos dejaron estos dos regalos para los peques. Ya habíamos tenido la suerte de tener otras dos camisetas que ya os las enseñamos en uno de nuestras entradas, y estas como las anteriores ya se han convertido en sus favoritas, es lo que tiene que sean personalizadas, hechas pensando en quien se las van a poner... Viva la artesanía!

Si por casualidad os interesan estas camisetas tan chulas, dejándonos un mensaje en los comentarios os daremos más información...

23/9/2014

LA MARAVILLOSA CASA DEL INVITADO EN EL JARDÍN

Que la Naturaleza es asombrosa no es ningún secreto. Y que nos visite en nuestro jardín es todo un lujo. Tanto que os queremos enseñar de lo que se trata: la perfecta tela de araña de un pequeño huésped que tenemos en el jardín. Nos la hemos encontrado entre las hojas, geometría pura, un trabajo de extrema precisión y delicadeza, un hilo finísimo que forma una superficie en cuyo centro la hemos encontrado inmóvil, esperando a que pase cualquier cosa. 

No la molestamos en absoluto, porque se notaba muy a gusto con el calor del sol que le daba... La hemos dejado en su casa, tan efímera como preciosa.

22/9/2014

BIENVENIDO OTOÑO

 En Yololos queremos dar la bienvenida al otoño. El 23 de septiembre nos visita esta estación que tanto nos gusta. A algunos les pone tristes, porque es melancólico, se acaba el verano y los días se vuelven oscuros y con poca luz. Pero a nosotros nos gusta por muchas otras cosas buenas.

Con el otoño llegan los paisajes más bonitos del año. Todo se tiñe durante unos pocos días (eso es lo más grande) con colores marrones, naranjas y amarillos. Llegan las excursiones a los bosques y montes, la búsqueda de setas y el calor de las casas cuando se llega del frío. Las chimeneas encendidas y el olor a brasa cuando el humo sale por las chimeneas. Con esta estación también llegan las lluvias y los días en los que nos quedamos en casa cocinando, haciendo manualidades, jugando o quedando con amigos. Y los productos típicos, como las castañas, la calabaza, la col, las espinacas, las setas, las peras y las manzanas. 

Como en cualquier otra época del año, la llegada de estos cambios es bienvenida. Y el otoño es bienvenido en Yololos.

21/9/2014

SÁBADO EN SAN JUAN DE LUZ

El sábado estuvimos en Pamplona y como salió un día de verano nos acercamos, como cada verano, a San Juan de Luz, somos de costumbres... 

Qué mejor final de verano que una tarde tranquila en la playa. La arena de San Juan de Luz es blanca y fina, y el agua tranquila y limpia, no se puede pedir más. Siempre es un buen descanso visitar esta zona. Y con el día que nos ha hecho, no hemos salido del agua.

Después de una estupenda mañana de baños y juegos, paseo por la Gambeta y sus bonitas y pintorescas calles, para comernos un beignet de nutella y entrar en sus maravillosas tiendas, todas con escaparates perfectos. Nuestras preferidas son Zig zag y Papa piquet et maman coud, llenas de caprichosos complementos para los niños. Una visita que, por lo menos una vez, conviene hacer.

18/9/2014

LOS BOMBONES PEÑALBA

...Y después de la buena comida del fin de semana, unos bombones muy especiales. Los de Peñalba.
Los ha traído Luis de Oviedo, donde está la famosa Confitería Peñalba, y podemos afirmar que son los mejores bombones que hemos probado. Tienen mucho prestigio porque, por ejemplo, sirven a la Casa Real Española, pero lo mejor que podéis hacer es probarlos vosotros mismos. Si pasáis por Oviedo no dejéis de comprar una pequeña caja por lo menos, porque no os arrepentiréis. 

16/9/2014

ARROZ NEGRO CON HABITAS

Este fin de semana hemos vuelto a las andadas y cocinamos un poco. Arroz negro con habas baby. La receta es tan buena como sencilla. Lo primero que hay que hacer es un caldo de pescado con un poco de rape o merluza, gambas y verduras como cebolla, zanahorias y puerro. Mientras se consigue el fumé se pican muy picados dos dientes de ajo y se doran en la paella con un buen chorro de aceite. Se añade un poco de pimentón dulce y se cocina con medio cazo del caldo. A continuación echáis la medida de arroz para dos o tres personas a la paella y dejáis que se mezcle con el sofrito de ajo y pimentón durante cinco minutos. Añadís el fumé colado (siempre tres medidas de líquido por una de arroz), mezclado con cuatro sobrecitos de tinta de sepia, una cucharada de tomate frito, pizca de sal y lleváis al hervor en seguida. En cuanto hierva bajáis el fuego a medio gas. A mitad de cocción añadís las habitas baby y cocináis el arroz hasta que esté casi listo. Apagáis el fuego y cubrís con un trapo, para que el vapor que desprende la paella no se escape y acabe de cocer el arroz. 

Ya veréis qué sabor a mar más rico. Y qué finas las habitas...

14/9/2014

SERPENTINE GALLERY 2014 Y PASEO POR HYDE PARK

Aquí acaba nuestro viaje a Londres. Hemos dejado para el final una visita que siempre hacemos cada vez que vamos, y que ya se ha convertido en una tradición o especie de ceremonia. La visita al Pabellón de la Serpentine Gallery. Como sabéis, se trata de un pequeño edificio construido durante unos meses al lado de la Serpentine, una galería de arte que encontraréis en Hyde Park. Cada año un arquitecto de prestigio internacional recibe el encargo de proyectar un pabellón efímero, y en esta ocasión le ha tocado al chileno Smiljan Radic.

Y ha proyectado una especie de burbuja rígida sobre unas cuantas grandes piedras, con un vacío en el interior lo cual hace que en realidad sea por dentro un espacio circular. Como el material con el que está construido es fibra de vidrio es muy fino y la luz pasa a través de él, haciendo que el interior tenga una curiosa iluminación. 

Una vez visitado el Pabellón nos acercamos a ver el nuevo espacio de la Serpentine Sackler Gallery, otra parte de la Serpentine cercana a la anterior que está compuesta por dos edificios, uno de ladrillo del siglo XIX y otro (un restaurante) del siglo XXI, de la arquitecta iraní Zaha Hadid. Interesante ampliación que merece la pena visitar.

Y después, un tranquilo paseo por Hyde Park, bordeando el lago Serpentine, cogiendo flores, parando en algunas de las tumbonas que están frente al agua, visitando el Memorial a Diana de Gales... Toda una tarde de parque. Que acaba, como no podía ser de otra manera, cenando en nuestro restaurante japonés de Londres, el Shakura.

Y aquí acaba el viaje de este verano. Un viaje lleno de recuerdos y de vivencias que tardaremos en olvidar... y todo gracias a nuestros más que amigos y a su gran hospitalidad, Consu y Edu. Aquí os dejamos un guiño a la que ha sido nuestra casa de acogida. 

11/9/2014

LEGOLAND WINDSOR

Legoland es uno de los parques temáticos que queríamos visitar hace tiempo. En nuestras visitas anteriores a Consu y Edu no nos habíamos acercado, a pesar de estar en Windsor (cerca de Maidenhead), pero esta vez que nos ha acompañado Hugo este era uno de los planes que había que hacer sí o sí. Y no nos arrepentimos en absoluto. 

Nos hemos llevado sorpresa, porque nos esperábamos un Parque más pequeño y menos impresionante. Pero desde que entramos no cerramos la boca por el despliegue de cosas que hay allí. Hay montañas rusas (no tan grandes como las habituales), atracciones como el río de aguas bravas, tío vivos, tazas giratorias, péndulos, coches para conducir,... pero también legos. Legos por todas partes. En cada rincón hay figuras y construcciones de lego, hechas con las piezas básicas, de metros de altura, pequeñas,... Hay una parte del Parque entera de Star Wars, con escenas de cada una de las seis películas y los personajes construidos en gran tamaño; otra parte de animales, con cebras, jirafas, serpientes y monos, todos a tamaño natural; pero la más impresionante es la zona en la que se recrean distintas ciudades o países del mundo. Los paisajes y edificios más reconocibles elaborados al detalle, sin que falte nada, y de nuevo con las piezas básicas que todos conocemos.

Como en todos los Parques temáticos también hay actividades y representaciones, a distintas horas y muy entretenidas. Nosotros pudimos asistir a uno de piratas y a los peques les encantó, ver a los actores de aquí para allá, animándoles a aplaudir o preguntándoles dónde estaba el pirata malo.

Allí pasamos un día entero, completamente agotador, pero muy divertido. Un plan recomendable para los que paséis por Londres unos cuantos días y tengáis tiempo de acercaros a Windsor (por cierto, si llegáis en tren preguntad en la estación por la lanzadera que os llevará al Parque). Ah, y llevaros comida porque en el Parque es bastante cara!