16/10/2014

OTRA RECETA FÁCIL: ALMENDRADOS


Pues sí, almendrados típicos. Esos que cuando vamos de viaje siempre compramos y nos chiflan, y comemos de dos en dos. Los mismos podemos prepararlos en casa, para degustarlos durante toda la semana. Sólo se necesita un poco de manteca de cerdo, harina de almendras, canela y un pelín de anís. Y los demás es horno. La receta veréis que es muy fácil y podéis pensar en este postre tan típico incluso para Navidad, ahora que dentro de poco empezaremos a organizarnos para estas fechas. Aquí os dejamos cómo cocinarlas:

Ingredientes:

. 100 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente.
. 100 gr. de harina de almendras.
. 100 gr. de azúcar glas moreno.
. 200 gr. de harina.
. 1 cucharilla de canela en polvo.
. Almendras.
. Ralladura de limón.
. 1 tapón de anís.

En un bol mezclad la manteca, la harina de almendras, el azúcar, la harina, la canela, la ralladura de un limón (el tamaño de un dedo), y el anís. Amasad bien bien, hasta que consigáis una masa bastante espesa y compacta. Daos cuenta de que como no hay apenas líquido en la mezcla, la masa será maleable pero frágil, porque se separará fácilmente a la mínima. Cuando la tengáis, la dejáis reposar envuelta en papel film durante una hora en la nevera. A continuación sacadla e id cogiendo trocitos del tamaño de una bola de golf, que aplastaréis hasta que tengan un centímetro de grosor y que recortaréis con un molde circular para que tengan la forma conocida. Después las ponéis sobre una bandeja de horno con papel de hornear, a cierta distancia porque aumentan algo de tamaño. Ponéis una almendra encima de cada una y con una brocha las untáis con huevo para que se doren. Al horno a 180º durante unos 25-30 minutos, vigilando para que no se tuesten demasiado. Y ya está, lis típicos almendrados en vuestra despensa.

14/10/2014

EXCURSIÓN DE OTOÑO POR EL MONTE. LAS VISTAS DESDE SOLLUBE.

Este fin de semana ha sido estupendo. Un poco de playa, un poco de piscina, y un poco de paseo por el monte Sollube, que siempre vemos desde casa. Una excursión fácil para hacer con peques porque desde ahí arriba (tiene 684 m. de altitud) se pueden hacer varios recorridos con tramos bastante horizontales, y desde los que, sobre todo, hay unas vistas impresionantes.

Desde lo alto del monte, donde están las antenas, se ve toda la costa vizcaína. Bermeo, una parte del Urdaibai, las peñas de Laga, Ízaro... También los montes Gorbea, Oiz, Anboto, Ganekogorta hacia el interior, y hacia el oeste Cantabria y la Cordillera Cantábrica. Vamos, casi todo!

Nosotros hemos dado una vuelta tranquila a través de caminos, bosques y prados en los que las vacas pastan muy tranquilamente, mirando al mar y mirándonos cuando pasamos al lado de ellas (algún que otro tronco también nos ha vigilado desde el borde del camino). En el bosque de pinos nos hemos entretenido buscando las primeras setas y trocitos de otoño, como piñas, helechos y hojas de pino caídas, musgo... que luego hemos preparado cuidadosamente en cajitas para poder llevar al cole.

Y sobre todo hemos vuelto a casa contentos por haber entrado en el otoño de esta forma tan tranquila y bonita, aprovechando el paisaje vecino y dándonos cuenta de lo fabuloso que es el sitio en el que vivimos.

12/10/2014

EL ARTE DE IÑAKI LAZKOZ

La semana pasada estuvimos viendo la nueva exposición del Museo Bellas Artes de Bilbao, Hiperrealismo 1963 - 2003. Así que es inevitable hablar de la obra de nuestro amigo Iñaki Lazkoz.

Su obra se caracteriza por descontextualizar objetos del entorno, los rapta de la realidad y los sumerge en preciosos fondos neutros. Construcciones arquitectónicas, animales, coches u objetos que pasan del anonimato a alcanzar protagonismo. La sensación, cuando observas uno de sus cuadros, es la misma que sientes cuando algo te gusta, te llama la atención y te olvidas del resto, de lo que te rodea. Son fragmentos de nuestra memoria. Es espectacular observarlos de cerca y darse cuenta de todos los detalles. 

En diciembre podréis ver su obra en la galería Ormolú de Pamplona. Estáis invitados.

9/10/2014

PASTA NEGRA Y PASTA ROJA EN EL MENÚ MEDITERRÁNEO

Este fin de semana nos han visitado Paty, Fran y los peques. Y cuando hay invitados, preparamos menú. Hemos vuelto a repetir la experiencia de hacer pasta fresca con los peques porque les gusta mucho darle a la manivela de la máquina que tenemos en casa, la Titania. Ellos mismos se dan cuenta además de cómo se hacen los espaguettis y se los comen muchos más contentos. 

Esta vez hemos variado un poco porque cuando uno hace la pasta en casa, no sólo puede prepararla con harina en casa, sino que puede hacerla de colores y con mucha variedad. A nosotros se nos ha ocurrido cocinar pasta negra (añadiendo un sobrecito de tinta de sepia por cada huevo y 100 gr. de harina), y pasta roja (con una cucharada de tomate frito, así de sencillo). Una vez cocinada, la primera la hemos servido con un poco de pesto casero que teníamos ya preparado y la segunda con una bolognesa, que les ha sabido a gloria.

Como no podía ser de otra manera, la pasta la hemos acompañado de un poco de jamón serrano, salmorejo casero y una cerveza de Cerdeña, de marca Ichnusa, que nos ha traído Mikel de su viaje. Muy suave, tipo Lager y no con mucho alcohol. Menú mediterráneo completo y de lo más rico, saludable y casero.

7/10/2014

JUEGOS PARA NIÑOS: MANUALIDADES DE CASITAS DE PAPEL


Hace tiempo que habíamos visto unas casitas de papel parecidas en la red, y teníamos muchas ganas de hacerlas! Ahora que las tardes empiezan a refrescar, hemos desempolvado nuestra caja de manualidades y nos hemos puesto manos a la obra!

Les hemos preparado una plantilla de cada modelo y ellos las han ido pegando siguiendo las pestañas dobladas. La sorpresa ha venido cuando las hemos iluminado con pequeñas velas. Enseguida han hecho suya la ciudad y spiderman ha encontrado un lugar donde descansar... Como árbol, una de nuestras nuevas plantas (suculentas), que son preciosas, otro días os las enseñamos!

La verdad es que las tres casitas de papel han quedado preciosas y quedan muy bien en nuestro mueble. Todo cobra una mayor belleza cuando haces en familia este tipo de manualidades, que además de bonitas son económicas y educativas. Como ejemplo os dejamos una de las tres plantillas para que practiquéis. Sólo tenéis que imprimirla en una cartulina de tamaño folio o doble folio, recortarla, doblar las pestañas y pegarla (recomendamos que una vez recortada le deis la vuelta para que no se vean las lineas impresas en los bordes). Ah, y si queréis más plantillas, nos las pedís dejando un mensaje en los comentarios o enviándonos un e-mail.

5/10/2014

LAS SARDINAS ASADAS DE SANTURCE

Hoy empezamos la semana recordando la fiesta a la que asistimos hace dos sábados en Santurce. Allí celebraron un homenaje a las famosas sardineras que el siglo pasado trabajaron desde el Puerto de pescadores, transportando y vendiendo las famosas sardinas del Abra por toda la orilla de la Ría. Desde Santurce a Bilbao, como canta la canción, las sardineras cargaban con cestas sobre su cabeza o empujando carritos para vender la pesca de los arrantzales.

Allí bailamos y sobre todo volvimos a comer las sardinas asadas que tantas veces se han hecho sobre las parrillas del Puerto, ricas como siempre. Menos mal que estas buenas costumbres no se pierden...

30/9/2014

Y DE POSTRE ARROZ CON LECHE.

Y después de las alubias verdes con tomate, de postre arroz con leche. Parece mentira pero hasta ahora no habíamos traído este postre tan rico y tradicional. Uno de los más habituales en mesas y cocinas y uno de los más ricos. Fácil de hacer pero complicado de conseguir bien. Aquí os dejamos la receta con un par de trucos por si acaso:

Ingredientes para seis raciones:

. 1 1/4 litro de leche entera.
. 150 gr. de arroz redondo.
. 1 rama de canela.
. Una pizca de sal.
. 150 ml. de agua.
. Limón.
. Azúcar glas moreno.
. Canela en polvo.

Poned a fuego medio la leche con la canela en rama y un trozo de peladura de limón (un dedo de largo y sin mucha parte blanca) hasta que hierva y retirad del fuego. Dejad que temple para que infusione bien. Por otra parte calentad el arroz con el agua para que se haga un poco. Primero llevar a ebullición y en el momento del hervor bajadlo a medio fuego. Tenedlo así hasta que se consuma todo el agua. Así conseguiréis que el arroz se haga un poco. Ah, importante, echad una pizca de sal para que tenga sabor al final.

A continuación viene la paciencia. Mezclad arroz y leche y mantenedlos en el fuego bajo (en inducción un 4 sobre 10) durante una hora más o menos. Veréis que poco a poco se va espesando. Tendréis que remover cada cinco minutos para que no se pegue. Cuando se haya consumido la leche echad un cuarto de leche más y seguid removiendo hasta que consigáis una textura cremosa. Tened en cuenta que cuando el arroz enfríe se endurecerá todavía más la crema. Así que un truco puede ser echar un poco de nata líquida al final, junto con el azúcar glas, para conseguir la textura definitiva. Id echando azúcar, removiendo y probando hasta que encontréis el punto dulce que os gusta. Si queréis también podéis echarle una cucharilla de anís, para darle un ligero sabor. Por último distribuid el arroz en recipientes y en el momento de servir espolvoread canela en polvo mezclada con azúcar glas para acabar. Que disfrutéis de esta receta tan típica y nuestra.

29/9/2014

RECETA DE ALUBIA VERDE CON TOMATES Y HUEVO ESCALFADO SEGÚN BERASATEGUI

Como sabéis, nos gustan mucho las recetas que Berasategui y David de Jorge proponen en el blog de Martín. Son muy ricas, de elaboración sencilla y casi de gourmet. Cualquiera que hagáis en casa os sabrá exquisito y para cautivar a los invitados son una de las mejores opciones. Nosotros de vez en cuando cocinamos el patatotto de Berasategui y todos los que lo prueban se llevan las manos a la cabeza. Hoy os traemos otro plato riquísimo y estrella: vainas o alubias verdes con tomate y huevo escalfado. Aquí está:

Ingredientes:

. 600 gr. de alubia verde.
. 300 gr. de tomate frito.
. 1 cebolleta.
. 1 diente grande de ajo.
. 2 huevos.

Lavad las vainas, cortadlas y cocedlas con sal durante diez a quince minutos. Nosotros hemos empleado un aparatito comprado en una ferretería con el que podéis cortar las alubias verdes en tiritas, que al cocer se quedarán blandas como espaguettis (no veáis cómo se las han comido los peques!). Picad mientras tanto la cebolleta muy fina y el ajo y con el aceite en una sartén conseguid que se pongan blandos, sin que lleguen a dorarse. Después echad el tomate frito a la sartén y dejadlo todo durante cinco minutos a fuego medio. Luego echad las vainas ya cocidas y dejadlas dos minutos en la sartén con el tomate, para que cojan sabor. Por último escalfad dos huevos, echándolos a la sartén, tapándola y esperando a que se cuajen. Cuando estén los huevos, podéis servir. Ya veréis qué rico...

28/9/2014

LAS CAMISETAS DE MAGDA

Ya parece una marca "Las camisetas de Magda", y la verdad es que se lo debería de plantear, porque son preciosas y tiene ya varios modelos... a cual más bonito. 

El otro día pasaron por casa y nos dejaron estos dos regalos para los peques. Ya habíamos tenido la suerte de tener otras dos camisetas que ya os las enseñamos en uno de nuestras entradas, y estas como las anteriores ya se han convertido en sus favoritas, es lo que tiene que sean personalizadas, hechas pensando en quien se las van a poner... Viva la artesanía!

Si por casualidad os interesan estas camisetas tan chulas, dejándonos un mensaje en los comentarios os daremos más información...

23/9/2014

LA MARAVILLOSA CASA DEL INVITADO EN EL JARDÍN

Que la Naturaleza es asombrosa no es ningún secreto. Y que nos visite en nuestro jardín es todo un lujo. Tanto que os queremos enseñar de lo que se trata: la perfecta tela de araña de un pequeño huésped que tenemos en el jardín. Nos la hemos encontrado entre las hojas, geometría pura, un trabajo de extrema precisión y delicadeza, un hilo finísimo que forma una superficie en cuyo centro la hemos encontrado inmóvil, esperando a que pase cualquier cosa. 

No la molestamos en absoluto, porque se notaba muy a gusto con el calor del sol que le daba... La hemos dejado en su casa, tan efímera como preciosa.

22/9/2014

BIENVENIDO OTOÑO

 En Yololos queremos dar la bienvenida al otoño. El 23 de septiembre nos visita esta estación que tanto nos gusta. A algunos les pone tristes, porque es melancólico, se acaba el verano y los días se vuelven oscuros y con poca luz. Pero a nosotros nos gusta por muchas otras cosas buenas.

Con el otoño llegan los paisajes más bonitos del año. Todo se tiñe durante unos pocos días (eso es lo más grande) con colores marrones, naranjas y amarillos. Llegan las excursiones a los bosques y montes, la búsqueda de setas y el calor de las casas cuando se llega del frío. Las chimeneas encendidas y el olor a brasa cuando el humo sale por las chimeneas. Con esta estación también llegan las lluvias y los días en los que nos quedamos en casa cocinando, haciendo manualidades, jugando o quedando con amigos. Y los productos típicos, como las castañas, la calabaza, la col, las espinacas, las setas, las peras y las manzanas. 

Como en cualquier otra época del año, la llegada de estos cambios es bienvenida. Y el otoño es bienvenido en Yololos.

21/9/2014

SÁBADO EN SAN JUAN DE LUZ

El sábado estuvimos en Pamplona y como salió un día de verano nos acercamos, como cada verano, a San Juan de Luz, somos de costumbres... 

Qué mejor final de verano que una tarde tranquila en la playa. La arena de San Juan de Luz es blanca y fina, y el agua tranquila y limpia, no se puede pedir más. Siempre es un buen descanso visitar esta zona. Y con el día que nos ha hecho, no hemos salido del agua.

Después de una estupenda mañana de baños y juegos, paseo por la Gambeta y sus bonitas y pintorescas calles, para comernos un beignet de nutella y entrar en sus maravillosas tiendas, todas con escaparates perfectos. Nuestras preferidas son Zig zag y Papa piquet et maman coud, llenas de caprichosos complementos para los niños. Una visita que, por lo menos una vez, conviene hacer.