2012/10/31

TABOULEH






El tabouleh es una ensalada típica del Líbano que se ha extendido a todo el mundo árabe. La receta original utiliza como ingrediente principal el bulgur, trigo desmenuzado, aunque en países como Marruecos se sustituye por couscous, muy similar al bulgur. La preparación es muy sencilla y sólo necesitaréis dos tazas de perejil muy picado, una cebolleta también muy picada, dos o tres tomates maduros, el zumo de un limón y media taza de hierbabuena, aceite y sal. Nosotros, a falta de hierbabuena, hemos añadido una cucharadita de menta mezclada con aceite de girasol (el frasco nos lo trajimos este verano de Londres). Eso sí, el perejil lo tenemos en casa fresco porque forma parte de nuestro pequeño huerto casero.

La preparación del couscous es muy sencilla y la suele incluir el paquete en el que viene. Hay que hervir agua con aceite y sal y retirarlo del fuego, echar el couscous y remover, dejar reposar tres minutos y volver a dejarlo a fuego bajo otros cinco. Finalmente echáis un poco de mantequilla, removéis y enfriáis en el frigorífico. Es una ensalada libanesa y se suele tomar en verano, aunque puede disfrutarse en cualquier época. Que aproveche.

2012/10/28

OTOÑO EN EL BOSQUE DE ORGI












Ya ha llegado el otoño de verdad. El más bonito. Y para verlo de verdad este fin de semana nos hemos acercado con la familia al Bosque de Orgi, uno de los últimos robledales húmedos que nos quedan y que se encuentra a pocos kilómetros de Pamplona. Está en el valle de Ultzama (un rincón navarro en el que además se come muy bien) y un paseo por el bosque con los pequeños siempre está bien. En realidad es un robledal muy preparado para caminatas fáciles, porque hay un sendero de dos kilómetros y medio que marca el camino y se acompaña con explicaciones interesantes y didácticas de lo que os vais encontrando. Robles, fauna, manantiales de agua salada,... 

El otoño es sin duda la mejor época para subir a Orgi. El robledal está en su máximo esplendor porque los robles han empezado a cambiar de color, y una paleta de todos los tonos imaginables impresiona la vista del que lo visita. Rojos, marrones, naranjas, amarillos, verdes, violetas,... Algunas hojas han caído y el suelo también se cubre con infinitos colores. A veces se mezcla con los árboles y te encuentras con lugares de un marrón continuo de lo más mágicos. Si tenéis suerte y subís un día de sol después de otro lluvioso, veréis muchísimas setas y hongos, de todos los tonos, tamaños y formas. 

Aquí os dejamos unas cuantas fotos y un pequeño video (con música homemade) que hemos sacado con la cámara del iphone mientras paseábamos tranquilamente bajo los árboles. Imagináoslas con un dulce silencio, roto de vez en cuando por suaves ronroneos de hojas mecidas por el viento juguetón que nos ha acompañado. Y con el tacto húmedo del aire frío y sano que te llega hasta el último rincón del cuerpo. A lo mejor, si os fijáis bien, descubrís debajo de alguna seta un pequeño duendecillo...

2012/10/23

TARTA DE QUESO




El pastel de esta semana es la tarta de queso. Una tarta muy fácil y rica de sabor que hará las delicias de los más golosos, como nosotros. En realidad se puede cocinar de diferentes maneras, y de hecho existe una variedad llamada New York Cheescake que emplea huevos y harina para su preparación. Nosotros hemos preferido la receta de gelatina para conseguir la textura que tiene la tarta, con menos ingredientes y más fácil porque no necesitáis horno. Ahí va la receta:

Ingredientes y preparación.

. 180 gr. de galletas María.
. 100 gr. de mantequilla.
. 1 tarrina de queso Philadelphia.
. 200 ml. de nata para montar.
. 10 gr. de gelatina neutra..
. 200 gr. de azúcar.
. Mermelada de frambuesa o arándanos.

La base se prepara fundiendo la mantequilla y mezclándola con las galletas trituradas (tenéis que hacerlas polvo) hasta conseguir una pasta. Se prepara un molde con mantequilla para evitar que se pegue y se coloca una capa de unos cinco milímetros bien compactada. Por otra parte la crema se cocina mezclando el queso, la nata y el azúcar. A su vez calentáis la gelatina en un cazo con un poco de agua hasta disolverla por completo; entonces echáis poco a poco la mezcla del queso removiendo bien en el cazo. A continuación ponéis en el molde la pasta y dejáis en el frigorífico durante seis horas. Cuando haya cuajado la tarta echáis por encima la mermelada que queráis y ya tenéis una riquísima tarta de queso.

OTRO DÍA POR BILBAO... CON PEQUES

 





Hace tiempo que colgamos una entrada en la que os acercábamos a algunos de nuestro sitios favoritos donde comprar moda y donde ir a comer en Bilbao, y no queríamos dejar de compartir con vosotros una lista de nuestras lugares para niños preferidos.

La verdad es que muchas veces compramos en Gocco, Neck&Neck, Zara Kids, Zara Home, H&M o Primark pero procuramos hacerlo sólo para básicos, tipo pantalones, camisas blancas, interiores o pijamas.

Pero para el resto, aunque nada que ver en cuanto al precio con las anteriores, nuestras preferidas son estas: Nicolí, tienen una ropa preciosa, con un diseño y unos colores realmente especiales, están en la calle Iparraguirre, 15. El lagarto está llorando, combina el diseño más moderno con los textiles más clásicos, y con el añadido de que la dueña es un auténtico amor y sabe aconsejarte de maravilla, acierta siempre, antes estaban en Las Arenas (Guecho), pero hace poco que han abierto en Bilbao, en la calle Iparraguirre 45. La Capota, una tienda muy pequeñita, en la que encuentras prendas de capricho, está en la calle Alameda del Doctor Areilza 48. Vitivic, en la calle Rodriguez Arias 53. Little For, todavía no me he pasado por allí, pero por lo que me han contado promete, está en la Calle Ledesma 32. Espantajáparos, muy del estilo a Vitivic, de momento, en Bilbao la puedes encontrar en uno de los corners de El Corte Inglés. Los caprichos de Camille, con ropa bonita y delicada, no sólo para niños, es un auténtico paraíso para las mamas, la tienda es preciosa y está en la Calle Colón de Larreategui 21. Nice things mini, en la misma tienda, al fondo, tienen una pequeña colección para niños de los más bonita, está en la Calle Maestro garcía Rivero 1. También podéis pasar por Cos, aunque tienen una colección muy reducida para niños, tienen prendas realmente especiales, están en Gran Vía 45. Y Petit Bateau, con un algodón realmente increíble, con sus clásicas rayas marineras que nos encantan! está en la Calle Rodríguez Arias 22.

Y desde luego si lo que os apetece es poder regalar algún juguete especial, no dejéis de visitar Abracadabra en la Calle María Diaz de Haro 48,  Pinochio en la Calle Henao 14 y Baby Deli en la Calle Licenciado Poza 14. Esta última tienda es más que una tienda, es un espacio realmente bonito en el que organizan talleres para los niños, donde puedes tomar algo mientras ellos están jugando, un lugar mágico.

Y por supuesto, dentro de un plan para niños no pueden faltar los talleres para niños que desde el Museo Guggenheim o del Museo Bellas Artes se organizan, son realmente geniales y un superplan para estos días de invierno que se avecinan...

2012/10/22

LLUEVE



Llueve. El fin de semana ha llovido y mucho. Sin parar. Pero ha sido bonito, y mucho.

Nos hemos acercado a Natxiondo con Rafa, Marian, Armando, Susana y todos los retoños. No hemos salido mucho al campo porque la lluvia nos ha obligado a mirar por la ventana, pero la tranquilidad encontrada nos ha recordado precisamente lo mejor de la lluvia. Que son muchas cosas. 

Si llueve la tierra despliega sus aromas y las nubes acarician los bosques; si llueve la vida se agita y el tiempo pasa de una manera diferente, como marcado por la velocidad de las aguas que llegan al mar o por las gotas que caen salpicando los charcos; si llueve los amigos nos quedamos dentro de casa disfrutando de la compañía y de una buena cena; si llueve, todo se enriquece y brilla por dentro.

Animados por una temperatura agradable y una lluvia tranquila, finalmente hemos salido de excursión y visitado Ea, un pequeño pueblo de la costa vasca. Allí hemos grabado este video con el que hemos intentado explicaos resumidamente lo que ha sido este tranquilo y otoñal fin de semana entre amigos. 

La música es una nana tradicional finlandesa, Ljuuli Ljjuli, cantada por Niina Bell. La podéis encontrar en un disco precioso -Aa tuuti lasta- lleno de canciones infantiles típicas de Finlandia que conocimos en uno de nuestros viajes...

2012/10/15

LLEGÓ EL OTOÑO







Ya ha llegado el otoño, y la lluvia que ha caído estos días lo confirma. Este año tenemos una nueva adquisición, un impermeable transparente de Kling

Es una prenda divertida que hace tiempo que quería tener. Eso si, ahora tendré que tener cuidado en no dejar papelillos varios en los bolsillos, de esos que pasado el tiempo recuperas cuando llega el frío y te vuelves a poner el abrigo después de un año. 

Lo he comprado en V53 en Pamplona, creo que ya os hablé de esta tienda en otra entrada, tienen un espacio reservado para Kling al fondo en el que es difícil no encontrar algo que te guste. El precio es increíble, aunque es verdad que a veces la calidad no es del todo buenísima, se trata de ver todas las perchas y no dejarse ninguna, siempre hay algo que se salva, con un diseño diferente, estamos muy agradecidos a Inditex, pero de vez en cuando apetece cambiar...

2012/10/11

CLOUDS





A veces nos quedamos largos ratos mirando al cielo viendo las nubes pasar. Pasa el tiempo y cambia la luz, sopla el viento y un niño vuela una cometa, o el calor del sol cambia por un frio de sombra que nos hace estornudar. Y las nubes siempre están ahí, de diferentes formas y colores, blancas, grises, rosadas, amarillas o rojas.

En esos momentos encendemos el iphone y sacamos una foto... y nos quedamos con las nubes.

2012/10/09

TARTA DE SANTIAGO




Una de las tartas más ricas y más fáciles de preparar es la tarta o pastel de Santiago. Es un postre típico de Galicia y su base son las almendras. Sólo con unas pocas almendras, unos huevos, azúcar, azúcar glass y canela prepararéis un pastel muy suculento e impresionante por su sabor. A continuación os dejamos los ingredientes y su preparación:

. 4 huevos.
. 200 gr. de almendra tipo marcona molida.
. 200 gr. de azúcar blanco.
. 1 cucharilla de canela.
. Mantequilla para untar el molde.
. Ralladura de medio limón.

Mezcláis los huevos, la almendra molida, el azúcar blanco, la canela y la ralladura de limón, y mezcláis con varillas. Os recomendamos una mezcla suficiente pero no pasada de vueltas, para conseguir una textura esponjosa después de hornear. No utilicéis batidora. Después engrasáis un molde bajo con mantequilla y metéis al horno a 150º unos 30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada. Finalmente espolvoreáis con azúcar glass la cubierta y si queréis dejáis el dibujo de la cruz de Santiago habiéndolo recortado previamente en papel.


2012/10/08

LA ÚLTIMA GRAN BODA









Este fin de semana se ha casado Mariaje! Ha sido una boda preciosa! Hemos esperado este gran día durante mucho tiempo y como todas las cosas buenas ha pasado demasiado rápido. Hemos tenido una gran mezcla de sentimientos, estamos muy contentos porque sabemos que la vida junto a Joe va a ser buena y llena de momentos maravillosos, pero no dejamos de querer no crecer y seguir teniendo esa sensación de estar todas juntas, poder vernos y contar qué tal ha ido la semana, pero como dicen las abuelas es ley de vida, crecer forma parte de nuestra condición y aunque ahora lo hagamos lejos, nuestros corazones siempre están juntos, es lo que tiene ser amigas del alma. Irlanda está cerca, y nuestro espíritu de viajeros hará que nos enseñes tu nueva casa pronto. VIVA LOS NOVIOS!!

Os damos las gracias por la magnífica ceremonia en el Castillo de Javier y por la deliciosa comida y la fiesta que disfrutamos en Gorraiz! Dejamos algunas de las fotos para daos envidia!!

2012/10/04

QUESADA PASIEGA



Hoy tenemos de postre quesada pasiega. Bueno, en realidad desde el domingo, que es nuestro día de preparación del postre para el resto de la semana. Esta vez nos hemos acercado a Cantabria para pedirles la receta de la que tal vez sea el postre más rico de la zona. Por lo menos para nosotros. Y además es muy fácil prepararla, sólo hace falta un buen queso fresco cántabro. Aquí os dejamos esta maravilla de la repostería.

Ingredientes y preparación:

. 1 Kg de queso pasiego fresco (1 litro de leche de vaca entera con 2 cucharadas de cuajo).
. 350 gr. de azúcar.
. 3 huevos.
. 150 gramos de harina.
. 100 gramos de mantequilla.
. 1 limón.
. Canela.

Se mezcla la leche con los huevos batidos, con el azúcar, la harina y la mantequilla derretida (dejad un poco para el untar el molde). Añadís un poco de rayadura de limón y dos cucharadas de zumo de limón. Se hecha en un molde y se espolvorea con canela la superficie la masa. Metedlo en el horno precalentado a 200º durante unos cinco minutos y después 45 minutos a 120-150º.

Que aproveche.

2012/10/03

MARIPOSAS




Nuestra casa se va transformando. Hemos decidido colgar de una de las habitaciones cientos de mariposas blancas y hoy hemos empezado a darles forma, este finde las colocaremos... será divertido!

En cuanto tengamos fotos del resultado os las enseñamos. Fácil y bonito.

Ah, por cierto, ayer visitasteis nuestro blog casi cuarenta amigos. Estamos muy contentos e ilusionados porque sabemos que estáis ahí y que nos acompañáis en esta aventura particular. Apenas han pasado cinco meses desde el primer post y esperamos que sigáis con nosotros mucho tiempo más. Y, por qué no, nos vayáis contando qué os parece, comentarios, ideas...