EL DESFILE DE LA BALLENA

Aunque sabemos que este post llega un poco tarde, porque es el Desfile de la Ballena de la Semana Grande de Bilbao (las fiestas de finales de agosto), lo ponemos por su gracia y para que lo tengáis en cuenta para el año que viene...

Este año llevaba por título la ballena en la granja. Y así fue, a la familia de la ballena Baly -su marido el Pulpo, el Txangurro y el Besugo- se unieron otros animales inmensos que dejaron a los peques, y no tan peques, con la boca abierta. El Cerdo, el Carnero, el Caballo, la Vaca y la Gallina. Que si nos moja la Ballena, que si nos tira confetti con aire a presión el Pulpo, y dos vueltas a la Plaza Moyúa del Desfile recogiendo el resto de regalos que nos dieron en una bolsita, disfrutando de un ambiente festivo y de ilusión. 

Nos mojamos y bailamos al ritmo del desfile. Incluso dimos maíz a un grupo de 60 simpáticas ocas.

HAPPY SOCKS. UNOS CALCETINES MUY ALEGRES!

Ya han llegado. Los Happy Socks o Calcetines Alegres. Hace unos días compré por internet siete pares y ya están alegrando los pies. Siempre he utilizado negros, pero perdían color y tardábamos un buen rato en emparejarlos tras la colada..., así que después de investigar por internet, estos son los que más me gustaron. Es una marca sueca, con un diseño bonito, divertido y de calidad para peques y mayores.

PASTEL DE MORAS DE TEMPORADA (BLACKBERRY PIE)

En alguna entrada de yololos hemos comentado lo bueno que es comer fruta de temporada. Y el otro día os hablamos de que por estas fechas, al final de agosto, las zarzamoras están repletas de moras. Al lado de casa tenemos muchísimas y la suerte es que todavía nadie ha pasado por ahí a recolectarlas. Así que el fin de semana pasado cogimos un par de bolsas y nos hicimos con unos 700 gr. de esta rica fruta, que nos han dado para hacer dos cosas: un bote de mermelada (en la siguiente entrada os contaremos como prepararla) y un pastel típico de moras, o blackberry pie, muy habitual en estas fechas. La receta es muy fácil, como veréis a continuación:

Para la masa:

. 300 gr. de harina.

. 125 gr. de mantequilla.

. 1 cucharilla de esencia de vainilla.

. 1 huevo entero.

. 50 gr. de azúcar moreno.

. 1 pizca de sal.

Para el relleno:

. 300 gr. de moras.

. 150 gr. de azúcar moreno.

Lo primero que hay que hacer es mezclar las moras con el azúcar moreno y dejarlas en la nevera en un bol por lo menos unas dos horas. Lo segundo, preparar la masa quebrada. Es muy buena y muy parecida a la que se hace para galletas de mantequilla. En un bol echáis la harina, la mantequilla cortada en dados (no hace falta que esté en pomada, si está un poco dura mejor), el azúcar moreno, la vainilla y la sal. Y amasáis sobre la encimera enharinada hasta que se forme bien la masa mezclada. Formáis una bola, la forráis con film transparente y lo metéis a la nevera para que se endurezca y podáis extenderla sin que se rompa. Necesita por lo menos quedarse una hora en la nevera. 

Cuando la masa esté un poco dura la sacáis de la nevera y la extendéis sobre un papel de horno, de unos tres milímetros de espesor. Dejad una tercera parte de la masa para hacer las tiras que cubrirán el relleno. A continuación poned con cuidado la masa estirada en un molde bajo, echad las moras escurridas (en el bol habrán soltado algo de líquido que podréis emplear en cualquier batido) extendiéndolas por toda la tarta, y cubrid con las tiras de masa. Si queréis pintad con un huevo batido antes de meter en el horno. 

Calentad el horno a 180ºC y cuando esté listo meted la tarta unos 30 minutos, vigilando cuando la masa se ponga dorada. Cuando lo saquéis, enseguida se endurecerá y se convertirá en galleta rica. Lo demás, son moras con un sabor riquísimo.

PASEO POR ZURIAIN (UN TROCITO DE CAMINO DE SANTIAGO)

Hace poco hemos estado dando un paseo siguiendo el río Arga a la altura de Zuriain. Situado al norte de Pamplona, en dirección a Roncesvalles, es un trocito de Camino de Santiago navarro con gran encanto, prácticamente horizontal y de naturaleza exhuberante. En algunos lugares el camino desciende hasta el mismo río y allí es magnífico descansar un rato, quedarse en silencio y escuchar el murmullo del agua. Si se camina con el ritmo adecuado y los ojos abiertos se pueden encontrar muchas cosas, desde rincones cubiertos con un musgo precioso hasta raíces petrificadas en medio del camino... Pero lo que más hemos encontrado han sido moras. Muchas moras, porque es tiempo de esta riquísima fruta. Y a la vuelta las hemos empleado para hacer dos recetas, que pronto os pondremos, con todas las que cogimos: pastel de moras y mermelada de moras.

En Zuriáin os encontraréis el Albergue La Parada de Zuriáin, una parada en el Camino muy acogedora, pequeña y regentada por una pareja encantadora. Es recomendable parar allí porque tiene un lugar junto al río muy apetecible, un pequeño jardín para tomar algo (incluso jugar a la tradicional rana) y una cocina casera sencilla que se agradece. Bien para una excursión de fin de semana, o bien haciendo el Camino de Santiago, en  Zuriáin se encuentra uno de los paseos más bonitos para disfrutar andando.

DE PINCHOS CON AMIGOS POR FUENTERRABIA

Este verano nos han visitado Bea y Julián unos días y hemos hecho algunas excursiones para que conocieran nuestra tierra. Les hemos enseñado las playas de por aquí (Laida, Sopelana, Ereaga), han visitado el Guggenheim y Bilbao, el Puente Colgante... Y les hemos llevado de pinchos un par de días, uno de ellos a Fuenterrabía (Hondarribia). Llegamos a eso de la una de la tarde para ver una de las zonas más bonitas de la ciudad, la de las coloridas y tradicionales casas de pescadores, y de paso aprovechar para comer allí haciendo la ronda gastronómica. La parte histórica, donde está el famoso y precioso Parador, la dejamos para otro viaje (y otro post del blog), porque a la tarde nos acercamos a San Juan de Luz a darnos un baño.

En Fuenterrabía la mayor parte de los bares y restaurantes de pinchos están en la calle San Pedro Kalea, y comer en cualquiera de ellos es acertar. Nosotros le dimos a los tradicionales champis en su salsa, al txangurro al horno y a las anchoas frititas en el Lekuona, y al atún con piperrada y tomate, los pimientos rellenos de bacalao y algunos pinchos más en el Arrantzale Txoko. Todo bueno y servido con mucha amabilidad. Buena compañía y buen tiempo, así que la visita a Hondarribia fue perfecta!

EL PASTEL RUSO DE ASCASO (HUESCA)

Durante nuestras vacaciones en Salou nos visitaron unos días Magda y familia. Ha sido muy divertidosy con ellos siempre estamos a gusto, disfrutando con los peques haciendo planes de todo tipo. Y como vienen de Huesca y saben que nos gusta lo dulce, nos han vuelto a traer uno de los postres que más nos gustan: el Pastel Ruso de la Pastelería Ascaso de Huesca. Recomendamos ferviertemente que a todo aquél que pase por allí, se pase por Ascaso y coja una de estas delicias, merece la pena mucho.

Es un fino pastel de compuesto por dos capa muy finas de un bizcocho esponjoso y una crema de avellana y almendra riquísima. Se come frío, recién sacado de la nevera, y es todo un placer para el paladar. El nombre le viene porque fue el postre que la Emperatriz de Francia, la granadina Eugenia de Montijo, ofreció en una cena de gala al Zar ruso Alejandro II, durante la Exposición Universal de París de 1855. Tanto le gustó el postre al Zar que pidió la receta a los cocineros de la Emperatriz para que de vuelta pudiera seguir disfrutando. Desde entonces se conoce como Pastel Ruso, aunque es un postre creado por reposteros españoles en el siglo XIX. 

De todas las pastelerías que lo venden en España, se dice que el de Ascaso es el mejor. Nosotros conocemos algunos más y, de momento, estamos de acuerdo con esta afirmación. Divino.

EL MUNDO A UNOS PASOS O LA FIESTA MAYOR DEL BARRIO DE GRÀCIA

Como cada año en agosto, algunas de las calles de este barrio de Gràcia en Barcelona se transforman. Es la Fiesta Mayor que se celebra del 15 al 21. Es como si grupos de inspirados y creativos yololos se hubieran reunido durante meses para crear mundos distintos al que trasladar a peques y mayores. Es lo que ocurre aquí. Tras mucho trabajo en equipo, estos vecinos comparten con el resto sus calles llenas de animales, figuras, vegetación, personajes y construcciones realizadas, en gran medida, con materiales reutilizados y reciclados y de mucho color.

El tiempo, siempre tan temido, acompañó el sábado sólo a ratos, y fuimos muchos los que aprovechamos, cuando las nubes se tranquilizaron, para visitar estas calles bien con mapa o con la elección hecha desde casa, con paciencia y a paso lento en ocasiones. Mientras te ibas fijando en todos los detalles, oías los comentarios de admiración y veías alguna que otra cara de sorpresa, fotos, muchas fotos se hacían.

En un rato estuve en Japón, París y Avatar y sin jet lag ¿qué más se puede pedir? 

Ana Arregui.